敏峰茶莊專業網站

譚梅7581香源綠色茶業有限公司

譚梅7581香源綠色茶業有限公司

轉眼到了1996年，伴隨著國企改制的浪潮，原昆明茶廠開始改制，譚梅承包組建了自己的生產經營部，從而使得7581熟茶磚等產品的生產得以繼續。

以前的客戶知道譚梅還在生產7581熟茶磚都紛紛繼續進貨，但生產經營部的規模和以前茶廠的生產規模卻不可同日而語，年生產量只有50噸左右，市場經常出現供不應求的情況。

隨之而來卻出現了大量的模仿者。為此譚梅專門為7581設計了防偽標識，鐳射防偽標籤的應用，也是當時譚梅在生產經營部時期開始的。

▎若不是她的堅持，7581要間斷8年之久。

如果不是譚梅當時堅持生產，把7581熟茶磚的發酵技術和拼配工藝傳承延續下來的話，想必7581的歷史也將伴隨著時代的變遷而斷裂。好在，時代的變革下，還有譚梅始終堅守在這樣一款老茶的生產一線上，一做就是30年。

在譚梅自己看來，她30年的制茶生涯可以分為兩個階段：前期，在老國營茶廠里積累豐富經驗；後期，在起起伏伏的市場中不改初心。

2004年，譚梅轉入昆明南香茶業有限公司下屬的雲南省滄源佤山茶廠，在公司的支持下一同創立「佤山映象」品牌。

佤山映象隨後推出7581熟茶磚，發酵、壓制、生產等技術在譚梅手上延續，80年代普洱熟茶的經典口感得以重現，但彼時，隨著普洱茶在國內市場的大規模流行，普洱茶的花色品種也豐富了起來，甚至出現了魚龍混雜的局面，真正的好茶與經典倒被淹沒了。