普洱茶消脂解膩興大證實係金ㄟ

中興大學教授曾志正（右）與陳文英找到了普洱茶含高「消脂素」，能讓油脂out。

艋海紫大益7542堪稱為代表作簡饼更是優良表徵~

喝茶選擇低溫烘焙才能確保健康~

普洱茶的外包裝怎樣的模式才是真貨~

普洱茶的真假判定是否看外包裝?

普洱茶相關的名詞解釋~

普洱茶買了以後要找谁鑑定真假~

普洱茶是養生的好茶，那什麼樣的普洱茶才是好茶?

普洱茶2016市場概況的剖析~

普洱茶易武正山野生茶06年歡慶十年生日來臨~

勐海茶廠的紫大益普洱茶深獲肯定~

     勐海茶廠所出產的紫大益2001年及2005年的生茶餅，到今年已經都有十年的光景，由於後發酵的效果良好，深受愛用者贊同，今年勐海茶廠又以紫大益的品項出產生茶餅，在整年度的茶品中，紫大益的價格凌駕其他產品，這也證明了市場的需求暢旺。                               

     1501的紫大益工廠定調為茶園茶拼配老茶而成，茶底有三個層次的顏色，這應該是民營化以來的創舉，不過之前的老產品採取野放的普洱茶樹，民營化之後，密集採收茶園式的茶葉製作，品質多少總會受些影響。

     在台灣普洱茶的飲茶習慣都是要求陳化提升品質，當然品質不好陳化之後會變得淡而無味，品質夠好茶葉厚韌、湯汁濃郁、油脂膠質都充實，這樣的好條件，歷經十年以上的陳化，茶品才能臻至完美境界。

     千禧年後的第一批2001年紫大益7542生茶餅，除了得天獨厚的茶葉來源，後發酵又不入乾、濕倉，採取最自然的環境下存放，最符合飲者的需求，常溫下不會有負面的影響，同時也最容易保存。

     1501數字代表2015年第一批號的茶品，產地批發價格落在新台幣一千多元，以勐海茶區的茶園海拔1500公尺，相當於台灣阿里山茶區的高度，零售價幾乎與台灣阿里山茶相當。台灣有部分也在流行喝台灣老茶，竹山所產的十年老茶價位在六千元上下，阿里山的十年老茶也喊價五萬左右，若以此跟2001年紫大益野放茶比較，那就很有想像空間了。

     茶再貴也有人沖泡來喝，但對於一般的飲者來講，品質好價格又能接受，大概是在五萬元上下的品相最受歡迎，對於沒有花費大筆廣告費，沒有大圈子營造熱絡假象，貨真價實的2001年紫大益普洱生茶餅，未嘗不是最好的選擇，有機會可以買一塊試試。

日飲兩杯茶　抗發炎還能延年益壽

優活健康網優活健康網 – 2015年

許多人都有喝茶的習慣，不管是在精神不濟時來杯茶提神醒腦，還是吃太油膩時來杯茶去油解膩，只要提到茶，想到的都僅有好處而已！而日前在澳洲更有一項最新研究發現，女性若想延年益壽，每天喝2杯的茶，五年後竟可以降低4成死亡風險。

許多人都有喝茶的習慣，不管是在精神不濟時來杯茶提神醒腦，還是 …

（優活健康網記者張瓊之／綜合整理）許多人都有喝茶的習慣，不管是在精神不濟時來杯茶提神醒腦，還是吃太油膩時來杯茶去油解膩，只要提到茶，想到的都僅有好處而已！而日前在澳洲更有一項最新研究發現，女性若想延年益壽，每天喝2杯的茶，五年後竟可以降低4成死亡風險。

每天兩杯茶　才能達到保護功效

根據《每日郵報》指出，該研究主要是由澳洲的研究團隊，針對1000多名75歲以上的女性進行分析，其中包括喝茶與咖啡的總量，結果發現，飲食中攝取較多類黃酮者存活率較高。

對此研究人員表示，因為茶葉中的類黃酮，有助保護身體，避免受到心臟病、癌病等疾病的破壞，且透過研究發現茶葉中的類黃酮，對女性而言特別有益，只不過一天要攝取350毫克，等同於兩杯茶的量才能達到此效果，而目前此刊於《臨床營養學期刊》。

巧克力、水果、紅酒　皆含有類黃酮

類黃酮對身體的好處，除了可降低死亡的風險外，先前的研究還發現，它可降低卵巢癌風險、活化掌管學習與記憶的海馬迴、抗發炎、抗氧化、改善血管功能、預防動脈阻塞等，好處多到數不盡。

只是要特別注意，含有類黃酮的成份的食物多，包括巧克力、水果、紅酒等，所以，在食用含有類黃酮的水果時要小心，如柚子、葡萄柚，因為它在體內會轉化為香豆素，進而抑制代謝作用，與降血壓的鈣離子通道阻斷劑、statin類降血脂藥、抗心律不整藥及免疫抑制劑、部分安眠鎮靜劑與抗憂鬱、焦慮藥物等藥物產生交互作用。

普洱茶市場因私利誤導嚴重要仔細研判~

     普洱茶常會看到一些有編碼數字，例如7542、8586、7581等，這些都是由固定的處方而制作，也沿用三四十年的時間，獲得多數人的認同，產品穩定沒出過差錯，因而也有越陳越香的稱號。

     民營化之後百家爭鳴，有些小廠甚至跑單幫的投機客，為了快速獲利，因此利用單一茶葉制餅或磚，著眼點在於單純而廉價，為了占有市場，發佈拼配茶不好的消息，只要占有媒體就是成功的一半，因為盲從者眾。熟普洱茶制成需要窩堆的工序，窩堆需要專門技術、時間、成本，最後是否成功都是風險，因此又放出消息，窩堆的茶不好!只因投機商人手上沒有這類的產品。

     前面篇幅也一再呼籲，濕倉的茶與渦堆工序的熟茶完全是兩回事，真正濕倉的茶可能會產生霉變，黴菌苞喝進體內會產生不良的影響，這點在食品衛生上很重要，但卻避而不談，反而一再稱窩堆的熟茶不好。窩堆是熟茶制成重要的過程，經過品管還有食品署的把關，衛生絕對沒有問題。眛良心為特有的業者發言，午夜夢廻時，怎不會良心不安。

     7542及8582的生普洱茶，第三個數字是鑑定真偽的依據，也因為茶葉大小很好分辨，即使只有一塊都可以識別出來，因此第三個字是(號)也就是茶葉大小，有人故意說成是(等級)，那正是方便偽茶販售，因為以前作偽茶的並沒有注意到這些編碼茶的意義，因而有銀幕代言人幫忙圓謊，誤導眾聽。

     現在的社會充滿沽名釣譽的偽專家，只是蜻蜓點水的接觸物種，在網域更有很多文章可以抄襲，隨隨便便就可以成書出版，我曾經寫過(盡信書，則不如無書)，只為成名，花個二三十萬就可以出書當專家，書內的內容盡是些荒誕無稽，花錢買書還被誤導，真是不值得，所以才會寫出盡信書則不如無書的感言。

     喝普洱茶最重要的是要注重安全、衛生、健康及養生，因此重度濕倉的普洱茶必須迴避使用；民營化以後大量種植普洱茶樹，灌木叢的方式管理，普洱茶離地面草叢很近，因此茶葉含有草青味，根部盤根錯節，不符合普洱茶含有微量元素及礦物質的要求，因此也不建議購買，概括的講，就是民營化之前未入濕倉的普洱茶，不管生、熟普洱茶，才值得收藏飲用。

     總而言之，從專業的角度看節目，可以體會道聽塗說的殺傷力，外行很容易就被帶入死胡同，願有興趣的愛好者，多相信敬業的業者，沒有從業經驗的書籍及專家，要投以懷疑的眼光。

研究：有喝茶習慣　罹心血管疾病風險降2成5

優活健康網優活健康網 – 2014年9月2日 上午8:00..

   （優活健康網記者陳承璋／綜合報導）喝咖啡與喝茶之間，對於身體的好處，其正反論述，在學術研究上一直都是熱門的話題，而近期，法國就有一份研究，針對茶與咖啡對身體的功效，進行一項比較研究，發現，咖啡成癮的人，罹患心血管疾病較高，而茶成癮的人，反而可以降低罹患心血管疾病的風險！

咖啡成癮與菸癮間接相關

此研究來自巴黎IPC預防醫學中心，調查上萬名民眾，喝茶與咖啡的習慣，進一步分析有喝茶習慣與喝咖啡習慣，其健康程度。

研究發現，有咖啡成癮的人，罹患心血管疾病風險較高，因咖啡成癮裡，高達百分之五十七的人，同樣具有菸癮，間接表示菸癮與咖啡飲的相關性。

喝茶可預防心血管疾病上身

研究人員指出，喝茶者，比不喝茶者，罹患心血管疾病的風險，降低了兩成五，主要是因為茶裡有豐富的抗氧化劑，可幫助預防心血管疾病。

無獨有偶，過去日本也曾有相關研究指出，有天天喝綠茶習慣的老人，罹患老人痴呆症的風險，比起一般老年人低了百分之三十，可見天天喝茶，似乎對於身體具有正面幫助，但也提醒民眾，凡是適量即可。

認識大益勐海茶廠主流的7542生普洱茶~

     喝過勐海茶廠出品的7542生茶餅，一定會看到內票(雲南西雙版納傣族自治州勐海茶廠出品)的註記，這也代表普洱茶的發源地及歷史的悠久。

     (7542)的75代表1975年，第三個數字4代表用的是四號茶，也就是當地茶葉大小的0.4大的意思，至於最後2那是勐海茶廠的代號，所以7542從中茶以降都是勐海茶廠獨有的表徵。

     有些門外漢充專家，只懂得複製貼上，為了逃避抄襲的嫌疑，就擅自把7542的4說成是四級茶，雖然名稱稍有不同，但意義卻天差地別。若4代表四級茶，那下關的8613不就是優質的ㄧ級茶，紅印8892變成是用九級茶製做而成，那又為什麼能成為人人爭相擁有的品類普洱茶，由此可以得知錯得離譜。

     普洱茶在產地，大略可以分為台地灌木叢，早期種植樹種，野放自然生態區，原始林區，不管是那一種方式的普洱茶，在雲南都是大葉大樹種，換句話說也就是喬木種，會有台地灌木叢的名稱，就是用人力將普洱茶樹密集種植，使普洱茶樹無法向上生長方便採收；所謂的喬木普洱茶大約一兩百年的高大普洱茶樹。

     雲南西雙版納泰族自治區的普洱茶樹，大部分都是一兩百年的普洱茶樹，因為枝葉不像灌木叢那樣密集，因此茶葉都相當碩大，在1975年就研發以四號(大小)茶葉為主配方，製造出現在主流的7542生茶餅，這也顯示這四十幾年以來，普遍受到喜愛。前面講過，普洱茶要出廠十年後才知道輸贏，顯然7542的品質穩定，而且具有越陳越香的特性。

     以往勐海茶廠是中國茶葉公司的配合廠商，所以7542中茶牌有之，勐海茶廠也有自己大益品牌，兩者品牌的品質約略相同，2007年中茶公司民營化以後，勐海茶廠就自立門戶生產，然而因為需求量大，也因此大量採用台地茶葉，一則減少成本再者量能容易管控，既然是台地茶，茶葉變得細小不像以往的肥碩，品質當然也隨之遽降。

     2001年台灣當局禁止大陸普洱茶進口，因為已經解嚴可以前往大陸地區，福建省房地產又便宜，因此在當年就購置2001年大益勐海茶廠的7542生茶餅停放，WTO以後法律許可才運回台灣，鑑於香港都入倉存放有失品質，因此在倉儲方面極力照料，到明年就屆滿十五年，7542堪稱為完美的生茶普洱茶。

普洱茶出廠後保持越完整養生的效果越理想~